Organic Soup Kitchen refuerza su apoyo ante el aumento de la inseguridad alimentaria en el condado de Santa Bárbara

Organic Soup Kitchen está ampliando sus programas de comidas adaptadas médicamente en el condado de Santa Bárbara, ya que más residentes enfrentan inseguridad alimentaria debido a la inflación, los costos de vivienda y los gastos de atención médica. - Más de 25,000 personas en el condado viven con cáncer, y hasta el 85% de los pacientes oncológicos corren riesgo de desnutrición durante el tratamiento.

- La organización sin fines de lucro proporciona 'SoupMeals' a base de plantas a personas mayores de bajos ingresos, pacientes con cáncer y residentes con enfermedades crónicas. - Estudios de la Universidad de Tufts muestran que las comidas adaptadas médicamente pueden reducir la inseguridad alimentaria, mejorar la ingesta dietética y reducir los costos de atención médica.

- Debido al aumento de la demanda, algunos programas tienen lista de espera; se alienta el apoyo comunitario a través de donaciones, voluntariado o compra de sopas.