El chef de Oakland, Nelson German, ha publicado su primer libro de cocina, 'Caribbean Cocktails: Drinks and Bites from the Afro-Latino Diaspora'. El libro presenta cócteles artesanales inspirados en su herencia afrolatina y dominicana.
Una receta destacada es Tropical Noir, su versión afrocaribeña del clásico Sazerac. - Tropical Noir combina whisky de centeno con amargos Orijin, jarabe de plátano y jugo de piña.
- El cóctel se termina con un enjuague de absenta y una guarnición de piña carbonizada con canela. - Una versión sin alcohol reemplaza el whisky con Abstinence Cape Spice y agrega jarabe de canela.
El libro, publicado por Ten Speed Press, incluye fotografías vibrantes de Eduardo González e ilustraciones de Fanesha Fabre. Los restaurantes de German, alaMar y Sobre Mesa en Oakland, continúan mostrando la cocina afrolatina.